BBQ醬燒豬仔骨

2-4人份量

材料：

冰鮮豬仔骨 1 條

醃料：

豉油 1湯匙

鹽 半茶匙

糖 2.5湯匙

紹興花雕酒 2茶匙

黑胡椒 1茶匙

白胡椒粉 半茶匙

檸檬汁 1湯匙

BBQ汁 4湯匙

做法：

1. 豬仔骨解凍後洗淨，撕去骨上的薄膜，抹乾後放入密實袋（如下圖）

2. 混合所有醃料，倒入密實袋，封好袋口（盡量減少袋內空氣）

3. 將密實袋左右搖晃，盡量令醃料均勻塗在豬仔骨上，然後放雪櫃醃一晚

4. 焗盤預熱至200度

5. 取出豬仔骨，放焗盤上，分開醃料汁備用，然後在焗盤上蓋上錫紙（防止乾身及易燶！）

6. 將焗盤放在另一個盤上，注入少量水（這樣更快熟啊！），放入焗爐焗45分鐘

7. 45分鐘後揭開錫紙，檢查豬仔骨是否已熟透，如未熟透，再焗10分鐘（要蓋上錫紙）

8. 熟透後撕去錫紙，塗上之前留下的醃料汁，再焗5分鐘，重覆2-3次即可！

溫馨提示：

⭐️撕去薄膜是為了醃肉時更入味！

我最喜愛BBQ醬❤️

我最喜愛豬肋骨❤️