2人份量
材料：
大番茄 2個
半肥瘦豬肉 10蚊
芝士 1片
豬肉醃料：
生抽 1茶匙
黑胡椒 適量
調味料：
茄汁 1湯匙
糖 1 茶匙
做法：
1. 將醃料混合，醃豬肉15分鐘
2. 將焗爐預熱至180度
3. 將番茄肉淘空（圖1），番茄肉切碎備用
4. 焗盤上鋪一層牛油紙，將番茄原殻焗180度10分鐘
5. 同時開鑊下油，先落豬肉炒至轉色，再落番茄粒、茄汁及少許糖，炒至番茄7成熟
6. 將番茄肉碎連汁釀入2個焗起的番茄殼，上面各加半片芝士（圖2和3）
7. 蓋上番茄蓋（圖4）繼續焗10分鐘，即可~enjoy~
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