蒜香牛油焗雞

材料：

麻黃雞 1隻 （約2斤）

醃料：

牛油 半湯匙 （隨個人喜好增減）

黑胡椒碎 適量

蒜頭 半頭 （切成蓉）

海鹽 1茶匙

1. 將醃料混合，塗在雞皮和肉之間，待1小時（切勿塗在雞皮上面，因為蒜蓉好易燶，我同時會在雞皮上塗少許老抽上色，可加少許海鹽及黑胡椒）

2. 將焗爐預熱至220度

3. 預熱後放入雞，焗30-40分鐘（如直立擺放，期間不用反邊）