燉響螺瘦肉湯

2人份量

材料：

響螺 1-2隻

瘦肉/扇骨 1塊 （扇骨較好吃）

蜜棗 2粒

杞子 10粒

陳皮 1片

做法：

1. 將陳皮浸軟及去衣，然後將響螺及瘦肉/扇骨汆水

2. 將燉鍋注入滾水至8分滿後，放入所有材料

3. 將燉鍋放去另一個更大的鍋，注水至燉鍋3分之1高度，加蓋

4. 開大火至水滾，轉小火燉2小時即可

用具：

17吋LC燉鍋 + 康寧煲