2人份量
材料：
牛腩 2/3斤
蘿蔔 1條 （去片切塊）
蔥 1棵 （切段）
<調味料1>：
紹興酒 1湯匙
香葉 2片
八角 1粒
草果 1粒 （略略樁開）
薑 5片
紅辣椒 1條
冰糖 1湯匙
<調味料2>：
海鹽 適量
黑椒粒 適量
胡椒粉 適量
工具：24cm Staub 燉鍋
做法：
1. 將牛腩以中火氽水10分鐘，避免令湯變得混濁
2. 清洗牛腩後，放入鑄鐵鍋，加水至蓋過牛腩，加入蔥及<調味料1>，以中火煮滾後，轉細火加蓋煮60分鐘，熄火焗45分鐘（期間不要打開蓋）
3. 加入蘿蔔，以中細火燘約45分鐘至腍身
4. 加入<調味料2>，分量隨個人喜好增減，並灑上蔥花
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