花膠燉螺頭湯

材料：

花膠（細碼）4隻

乾螺頭 1隻

豬腱 / 扇骨 1條

蜜棗 1粒

做法：

1. 將花膠放入滾水煮至軟身，待水轉暖，取出花膠，放入凍食用水浸發2-3小時（可放入雪櫃）

2. 扇骨及螺頭汆水後備用

3. 將所有材料放入燉鍋，然後注入滾水，加蓋

4. 將燉鍋隔水慢火燉2小時即可

浸發後的花膠：