2-4人份量 (8卷）
材料：
原片紫菜 8片
珍珠米 4杯
紅蘿蔔 1條 （切絲）
青瓜 1條（切條）
蛋 3隻
牛肉 35蚊（切片）
蒜蓉 2粒（切碎）
主要調味料：
生抽
鹽
糖
芝士碎（可不下）
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材料預備 - 米：
1. 米：水以1:1比例煮好
2. 趁米仍然熱的時候加1湯匙麻油及1茶匙鹽，攪勻後待涼
材料預備 - 紅蘿蔔：
1. 切絲後落少許鹽炒熟
*不用炒至太軟身
材料預備 - 青瓜：
1. 切條後用1茶匙鹽醃至出水
2. 清洗表要鹽份後，抹乾炒熟
*如喜歡爽口點，可不用炒熟
材料預備 - 蛋：
1. 蛋白及蛋黃攪勻後，加半湯匙生抽及1茶匙糖
2. 於易潔鑊落少許油，待鑊熱後落蛋漿
3. 期間不要移動蛋漿直至蛋半熟時才反轉煎另一面
4. 喜歡芝士味可加點芝士碎
5. 煎好後切粗條
材料預備 - 牛肉：
1. 牛肉用蒜蓉、半湯匙生抽、少許糖醃30分鐘
2. 下鑊炒熟即可
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預備好所有材料後可以開始卷了！
1. 將紫菜放在竹席上（光面向下，較粗糙的一面向上）
2. 將薄薄一層飯塗在紫菜下方，塗滿2/3位置左右
3. 將紅蘿蔔絲、青瓜條、蛋條、牛肉逐一整齊排好
4. 最後由下至上卷即成（卷得越實越好）
5. 用鋒利的刀切開每件約1cm闊（最好一開始抹點食水於刀上，期間如果難切的話，再濕點水）
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