泰式香辣生菜包(2-4人份量)

如果入廚新手問我應該一開始應該做甚麼菜，我一定建議煮泰菜，因為用簡單材料，跟著幾個步驟，很容易煮出令人驚喜的餐廳菜式，那份滿足感實在令人難以抗拒！

材料
半肥瘦豬肉　．．．　1碗     (攪碎)

羅馬生菜　　．．．　2棵

配料
檸檬葉　　　．．．　4-5片 (切碎)
指天椒　　　．．．　2隻　(橫切成一圈圈)
香茅　　　　．．．　1支　(切碎)
泰國青檸　　．．．　半個  (榨汁)
乾蔥　　　　．．．　2粒　(切碎)

醃料

　

生抽　　　　．．．　少許
老抽　　　　．．．　少許
魚露　　　　．．．　1湯匙
糖　　　　　．．．　2茶匙


做法
1. 先將豬肉醃1小時
2. 洗淨生菜，於碟上分成一片片，如包保鮮紙放入雪櫃，口感更爽脆
3. 將豬肉落鍋，以中火炒至接近全熟
4. 加入青檸汁，轉大火加入香茅、指天椒及檸檬葉炒勻
5. 最後下乾蔥拌勻上碟，拌生菜食用